Aunque esté siempre en nuestra mesa, el origen del salmorejo cordobés es probablemente desconocido para muchas personas, pues a pesar de ser una receta tradicional que nos acompaña desde siempre, su historia viene de lejos. En La Cazuela de la Espartería somos además expertos en esta receta tan cordobesa por excelencia y nos hemos convertido […]

Muchos consumidores se preguntan cuánto engordan las bebidas alcohólicas. Y es que, esta información debería ser más exacta dado que muchas personas tienen que controlar con mucha precisión el aporte calórico de lo que consumen por motivos de salud, y no sólo de estética o control de peso. En La Cazuela de la Espartería atendemos […]

¿Por qué es tan común que nos pregunten eso de «vino o cerveza«? A veces parece que se tratase de una competición entre dos grupos claramente definidos dispuestos a estar eternamente enfrentados y en busca del título por el reconocimiento a la bebida alcohólica mejor y más recomendable. En La Cazuela de La Espartería son […]

Realmente no es difícil disfrutar del queso pues es un alimento que no deja indiferente a nadie. Cierto que hay personas a las que no les gusta para nada, pero los grandes afortunados que sí lo saborean reconocen en él un manjar inigualable. En La Cazuela de la Espartería somos muy conscientes de la importancia […]

Cuando hablamos de maridaje en al ámbito de los sabores debemos saber que estamos haciendo referencia a la perfecta conjunción entre un vino y un alimento o plato cocinado. Gracias a ello, y sabiendo cómo hacer esa combinación perfecta, podremos disfrutar muchísimo más de todos los sabores y de la esencia de cada sorbo o […]